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2021 (55)
这款汤可算是粤式风格的汤，清润鲜甜的经典广式家常靓汤，以鲜猪骨熬出醇厚底味，搭配清爽合掌瓜、清甜甘笋、脆甜苹果慢火煲煮。食材滋味相互交融，汤色温润透亮，入口甘润不腻、清甜回甘，合掌瓜清润解燥，甘笋清甜养胃，苹果自带天然果香，中和肉腥，褪去油腻。整汤清补温和，润燥生津、健脾润喉，老少皆宜，四季适配，喝完温润舒心，满满家常暖意。
其实有时想一出是一出，想起煲汤，就立即去冰箱和贮物箱翻呀翻，有什么就煲什么，只要材料之间不相冲相克就行，就整出这煲汤了。
主料：扇骨400克、红枣4枚、蜜枣1枚、红萝卜1/2条、玉米1条、苹果1/2个，合掌瓜1/2个。
调料：精盐适量。
操作步骤：
一、把扇骨入冷水；
二、开火，烧到水开，骨的浮沫出现；
三、把扇骨用热水冲干净放入压力煲，放水约2/3满，红枣开边去核入煲，加蜜枣一颗，设置煲汤功能，盖盖子煲，目的是把骨先煲出味；
四、把玉米，甘笋（红萝卜）、合掌瓜和苹果切块；
五、此时压力煲的汤已经煲好，放汽后开盖；
六、倒入把玉米，甘笋（红萝卜）、合掌瓜和苹果；
七、用专用撇油筛把浮沫撇去；
八、汤太满，不能盖上煲的原装盖子，就拿另外的盖子盖好，用开盖键煲30分钟，汤成，到饮用时按个人的需求加适量的精盐。
备注：
一、扇骨焯水以减少浮沫；
二、煲汤时不加盐，到饮用时才加。
