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正文
我们去吃农家菜，在餐厅旁边有几个阿婆卖自家种的农产品，有菜芯、芥菜、桔子等，比较吸引我的是粉葛，买两条回家煲一煲靓汤。
主料：猪骨约400克、粉葛约400克、党参约15小根、玉竹1把、土茯苓粒1/4杯、赤小豆1/4杯、扁豆1/4杯、苕实1/4杯、杞籽1把、红枣3粒、花生1/4杯。
配料：生姜8片。
操作如下：
一、笔者会预先买一些经常用来煲汤的材料，分别用盒子装好，用时就按需取出；
二、隔夜预先把党参约15小根、玉竹1把、土茯苓粒1/4杯、赤小豆1/4杯、扁豆1/4杯、苕实1/4杯泡水；
三、把粉葛切成小方块，大点小点不区；
四、喜欢买龙骨，不会太肥腻；
五、冷水落锅，加生姜4片；
六、中火把水烧开，让猪骨的血水慢慢渗出来后用热水冲干净备用；
七、放全部煲汤材料和猪骨入高压锅，加生姜4片，盖好盖；
八、设置50分钟；
九、时间到后散掉蒸气，开盖，汤煲好了。
备注：
一、煲汤材料可加把太子参、苡米等或其它祛湿材料，方子不限定；
二、煲汤时不加盐，到汤成享用时按自己口味再加也不迟，盐份过早渗入会影响材料的分解。
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