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大厨做菜：红烧肉

(2019-01-19 16:15:17) 下一个

当一只猪跑到了上海人的餐桌上，
最终肯定躲不过成为“红烧肉”的宿命，

外地人来上海旅游的时候，也想吃“红烧肉”

看文学城里的朋友们也做过这道菜。

这次把上海圆苑家的红烧肉秘方分享给大家：

转发截图：

 

四十分钟后：

 

 

垂延欲滴：

最近在二个餐馆（湘菜馆、上海餐馆）吃到红烧肉，都不是很满意：肉切的小，味道不行。

纽约什么时候能烧出这样的红烧肉啊？

说实在，一般在餐馆里我不点这道菜，人多的话才点……

我还是在家里烧这道菜吧！这是我的拿手菜～～

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评论
joycewu12 2024-08-17 07:47:37 回复 悄悄话 回复 '硅谷工匠' 的评论 :
谢谢！
我只是把人家的文章编辑一下。
硅谷工匠 2024-08-15 08:18:14 回复 悄悄话 谢谢。写的很详细用心。
joycewu12 2019-01-20 11:13:55 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 :
是的～～
风车轻舞郁金香 2019-01-20 09:06:10 回复 悄悄话 圆苑家的红烧肉经典哦！
joycewu12 2019-01-19 18:23:51 回复 悄悄话 回复 'Mmom2269' 的评论 :
不是最主要的原因。
是他们把肉切的太小块，没有用心烧～～
Mmom2269 2019-01-19 17:44:10 回复 悄悄话 纽约也吃不到这种红烧肉吧？问题出在肉,中超里卖象板砖一样的肉烧不出又糯又软的家乡味道呀！
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