中国大陆一共有两家米其林三星。一家在北京，另外一家就是在上海的这家。泰安门。

非常低调。在石库门弄堂。要按门铃。傍晚下雨中走过去，很有老上海的怀旧气氛。

一进去厨师就出来和我们打招呼。在上海二十年的德国人。游历全世界，吸取各个菜系的精华。比如昨晚的菜肴，就融合了中国，土耳其，印度，当然还有他的家乡德国的风味。

一共二十二个座位，每天只做一批客人。七点的晚餐，早上九点就开始准备了。

不管哪一行，我都很钦佩做到极致的人。他们殚精竭虑，倾其一生，达到在那个领域别人无法想象的境界。

每一片叶子，一颗果仁，一滴酱汁，都有自己的故事。 吃的时候，能够深深感受到厨师对烹饪的严谨和热爱交织，让人肃然起敬。

每三个月换一次菜单。昨天我们是53号菜单。有一位客人，即将搬走，他带来了从1号到53号所有的菜单。让人动容。米其林三星的标准，就是值得越洋专门去品尝这位厨师的创意。

这样的厨师，我都觉得他是不是之前都专门学过艺术，每一道菜，都是完美的艺术品。为了一个玫红色的甜品，他专门从土耳其进口专门的盘子，来做出那种花蕊绽放的画面。

这样的厨师，他想要展现的，远远超过了食物本身，他用自己的才华，让食客足不出户，体会到世界的美好。