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这段时间非常忙，忙到有两天的中午饭都是在开车的路上吃的。但是再忙也得做饭啊。本来中午就凑合了，晚上还是要做点好吃的善待自己一下。虽然说这个春天气温忽悠的厉害。韭菜还是冒着倒春寒的冰雪从地里长出来。其实很多叶子都有被冻伤的痕迹。我的大蒜也是如此。有些埋在树叶里面的韭菜没有阳光的照射就变成了韭黄。
头茬的韭菜鲜嫩清香，比夏秋的韭菜都好吃。摘的时候手感也特别好。
现在做韭菜盒子喜欢用发面。以前还是一半烫面一半发面。现在就是用温水和面。加上一茶勺的酵母粉，一大勺橄榄油，一点点盐。如果是两杯面粉的话，差一点点一杯水就可以。
一罐蟹肉罐头用了半罐，锅内放油先炒一下蟹肉，再倒入打散的三个鸡蛋的鸡蛋液。搅散就好。用了买的一袋菠菜，焯水后过冷水，攥干。切碎。韭菜也切碎。我觉得加上菠菜比纯韭菜更好吃呢。
盐，胡椒粉适量。再加上一点点香油就好啦。
我喜欢像包包子似的包盒子。关键是快。锅内放油中火慢煎。这次两面煎黄以后往锅里面加了一大勺多一点的水。40毫升的样子。盖上盖子煎到水干。这样面皮会比较软。开盖子后是圆鼓鼓的。
我这边只有黄水仙开了。桃花，玉兰都不行。黄水仙也是低头耷脑的样子。
只好请到家里面一部分。
纽约四月的春天比我们三月去的时候要好多了。亮和珍给我们送来好多照片。他们还去了植物园看兰花展。
植物园的外的黄水仙好多呢。
下面是中央公园或者是曼哈顿的春天。都是他们送来的照片。
我最喜欢下面这张。红墙衬着白色的花。
春暖花开时节，忙碌时可以赏花。哪怕是照片上的，也可以愉悦心情。
其实，吃韭菜盒子也是咬春啊。昨天又做了一次。这次没放蟹肉，也没加菠菜。就是鸡蛋，韭菜，虾皮。也很香呢。
面多了，做了些豆沙馅儿的盒子。
谢谢看帖，祝健康，平安，快乐！
春天来了，鲜花盛开，真美！
这样做韭菜盒子关键是快。还可以包进很多馅儿。你可以试试。周末快乐！
纽约春暖花开了，真漂亮啊！希望女儿会喜欢，也没见她说或是拍照过来：）
我刚刚也发面，准备明天包包子，两种面，白面和whole wheat,馅也是多种：肉馅、青菜香菇馅，韭菜鸡蛋馅。看见亮妈的盒子这么漂亮，也是发面的，正好我也明白做几个。你这样的盒子简单又好看，个个鼓鼓的，太可爱了。明天也来试试。亮妈周末快乐！
这盒子咋圆的:-)
我们的韭菜也收了，做了韭菜盒子和韭菜虾仁水饺。还有剩下的半豆芽菜。
周末愉快！
滨州和纽约的春天来了啊，我们只看到水仙打起了花苞， 还在耐心地等待。