丹黎
拿得起，放得下。
世界好像在打仗。炮火中的国家打争夺战，和平中的国家打能源战、产业战。 2025年美国物价继续涨，中国零涨。但现在要涨了。 这里还不是说汽油，是在食品方面，最先的势头起于食堂。
2020年，中国兴起了社区食堂， 这也是李克强主导的项目。 开始的初衷是为了鼓励完善社区服务，特别是对老人。 2020年我回中国因为要去台湾，所以落地上海。最先看到的社区食堂是在黄河路上。食堂名叫苏江南，家庭菜品很多，很多附近的人去吃。 菜价很平。 一个毛豆雪菜4元。 有当地的老人和退休人员，也有一般工作的和旅游的。
后来闹开了疫情，四年没有回中国。2024年再去的时候，中国深圳的街道上可以看到各种食堂。开始的时候有政府补贴和税收优惠，很多人经营食堂生意。 蛇口我常去的地方， 有一家食堂特别实惠，很多人去吃。 如果堂吃，主食米饭、小菜、粥/汤都自己随便添，一荤一素才10元。 对体力劳动者，如外卖、快递行业，很有吸引力。
我当时试过一次打包。 当然菜不能和商业的饭馆比。 因为家附近的餐饮很多选择，所以一次之后再没去过了。 时隔两年，我们这次在深圳，看到那家食堂已经换了人经营，价格也涨了。 今年我们在深圳一般吃饭经常去家附近的一家香港餐厅。 这家餐厅不远就有一家沃尔玛。 吃完饭顺便购物。
我不爱做饭，休假中更是如此。这家香港餐厅就成了我家的食堂。 餐厅有正式吃饭的菜品，叉烧和酱鸡、鸭、鹅是一大特色。 因为是现做现吃，鲜香入味。 在美国吃到的叉烧是不能比的。 店里也有广东茶点和工作套餐。套餐是一菜一饭一汤加饮品，价格在30-40元人民币。 饮品常常是选项。 如果不要的话就会更便宜一些。
回到北京，爸妈家的大院里一直有食堂，也很不错。 对军官、军官配偶和一般人的价格不同。 我当时为了体验， 还特意买了一张白饭卡。 这种卡针对一般人。 比如晚饭是四菜，两主食和稀饭、水果。 四菜是一荤两素，一荤素（荤素菜是豆制品，西红柿炒鸡蛋之类）。 军官晚饭只要6块，我妈妈是家属7块， 我的白卡就是18块。
家里因为有保姆做饭，爸妈基本不买食堂的菜。 有时买点主食馒头烙饼油条。 去年回去完全没去食堂买饭。 这次我回去的一天，爸妈出门看战友，在外面吃饭了， 给保姆放假。 我自己去打晚饭，看到食堂换人了，我的白卡也不能刷了。 一问食堂承包给地方的一家公司了。 我的白卡上面还有不少钱。 只好去找管理处。
后来把钱退回来。还说以后我这种不用买卡了，直接刷手机微信就行。 我和管理员聊天， 他说承包由部队雇人出工资， 一个厨师月薪七千，还不容易找到。 找厨师厨娘服务员还要做些背景调查。 管理员说，食堂有后勤的补贴，但今年会涨价了。我问和军委一班子人去喝茶有没关系。
管理员也乐了， 说物资就牵扯到钱， 牵扯到钱就容易犯错误。那一带好几个大院，战士干部各种食堂十好几个，现在整体包给了一个公司负责。 物资统一由公司采买。“物价也马上要涨了。 要是军费不提升，以后的饭费只能也涨了”。 但漲饭费肯定吃饭的会有意见，公司就干不长了。
我当时想是该涨了。 干部和家属6/7元人民币吃这一盒饭，按我18元的标准，国家得补助多少啊。就算有意见，但找不到更好的公司接手，要不就取消食堂，看吃食堂的人怎么取舍吧。
中国的物价今年从食品涨起， 国务院的计划是平均 2%，普遍 1-3%。 现在美以伊一开仗，中国的汽油4天前已经每升涨了8毛5，家族里的大哥说，他的奥迪A8满缸油80多升，每次加油就涨了近70元。
2025年我回去时，大哥家人历时8年排队摇号，终于又抽到了一个车号，正好和他的车号尾号错开， 就可以不受限行管制了。 所以他又买了辆奔驰。 我问他为什么不买电车，他说北京冬天太冷，怕电车续航不给力。现在好了， 他的两辆车都得加高标号的汽油。汽油涨价，中国的电车销售猛涨20%。
这几年， 中国的房价下降，经济增长慢下来。物价下行对老百姓似乎是件好事，但是短期利好，背后却隐藏着长期的风险。不少中外经济学家建议中国政府涨物价，这是当年台湾和许多国家用过的办法，中国政府都不采纳。
这次回去中国的猪肉鸡蛋和菜都很便宜，农民很吃亏。 应该涨价！现在战争带来了理由，全球都开始涨价了。中国的物价涨也势在必行。物价涨工资才能涨，工资涨房价房租才可能涨。不知明年回去那个香港餐厅会怎么样了。
==“社区食堂看着真不错， 我妈妈很喜欢的， 下次回去陪妈妈一起去吃。 ”
==“中国政府的分配制度非常邪恶，导致老百姓拼命干也富不起来，现在包帝折腾了十几年，更是每况愈下，加速倒退。所以中国的物价不可能涨，通缩+消费降级。”
==“上海的老年食堂不少，不但价格不贵，还很注意健康，少油少盐，我有些懒得做饭的同学，常去食堂吃饭。”
==“民以食为天。国家在这块，看来补贴不少。问好京妞。”
==“我没去过这类食堂，应为已经很久没回去了。挺家里婆婆讲，她们大院里的食堂只服务大院里的人，很便宜。所以很多人家都不在家里开火了，一日三餐都去食堂吃。”
==“我一直以为食堂是疫情期间搞得，原始是疫情前。”
==“在委内瑞拉东边，有一片跟委内瑞拉面积差不多的地方，过去是三块殖民地：英属圭亚那，荷属圭亚那，法属圭亚那。”
在委内瑞拉东边，有一片跟委内瑞拉面积差不多的地方，过去是三块殖民地：英属圭亚那，荷属圭亚那，法属圭亚那。
当时，印度尼西亚也是荷兰殖民地。
大概荷属圭亚那当地的南美洲印第安人不太适合干农活，荷兰就运送了大批印度尼西亚人到荷属圭亚那干农活。他们成了当地人口的主要组成部分之一。
后来荷属圭亚那独立了，新国名叫苏里南。
那些在南美洲的印度尼西亚裔，因为荷兰过去是这里的殖民主，可能荷兰允许他们移民，又有很多移民到荷兰。
于是，他们也把他们的菜带到了荷兰。这个菜系的起源是印度尼西亚，但经过绕地球转了这么一大圈，风味、调料肯定也演变了。
价钱不贵，但也让我这辈子唯一的一次领略到苏里南菜是怎么回事。
这种做法从亚洲印度尼西亚辗转到南美洲，再从南美洲辗转到欧洲荷兰，绕了多半个地球，形成了现在这个风味。”， 我没去过荷兰， 不知道苏里南菜， 这个名字倒挺好听的。 欢迎介绍， @新林院
==“也许现在的社区食堂是小炒？”
也许现在的社区食堂是小炒？
不过再补充一个炒大锅菜正面的例子：我在荷兰去了一家苏里南饭馆，就是从大锅里给你舀一勺。
价钱不贵，但也让我这辈子唯一的一次领略到苏里南菜是怎么回事。
这种做法从亚洲印度尼西亚辗转到南美洲，再从南美洲辗转到欧洲荷兰，绕了多半个地球，形成了现在这个风味。
如果想把价钱降下来，有两个维度。
一个是不“现炒”，而是把预制菜加热一下。前一阵这个议题在中国被热议。
另一个是现炒，但炒一大锅，给每个顾客一勺。
中国现在的社区食堂，就是用第二种方法。
当然这种方法不是对什么菜都适用。例如，煎牛排，就不能做一大锅。
但有的菜，做一大锅跟小炒味道一样好，例如西红柿炒鸡蛋，烧茄子，炒胡萝卜丝。这几种菜，真没必要让饭馆大厨给自己专做一小盘。从一大锅里舀一勺，同样好吃。
有的菜，做一大锅甚至比小炒更好吃。例如，在东欧有一个共识，红菜汤第二天比第一天更好吃。
==“我发小带我去体验过一次现在的大食堂，中国有很多变化，全世界都在改变，”
叹息。 如果战争能快速结束， 就是大幸了。 @一讲
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在川普总统下，现在美国物价一个劲的往上涨，而加薪却停滞，更有越来越多的大小企业裁员，周围都是裁员，而且都是6位数收入的，看来美国要和习主席的中国齐头并进 ：）
昨天看到我们这儿的山姆加油站最便宜的汽油3.89，而其他地方4.19普遍，这就是川普总统Higher prices are a "small price to pay" to remove a regime that has killed Americans, and that prices would drop after the conflict ends. o((⊙﹏⊙))o.
==“李克强是位好干部，被红二代们搞的太惨了”。