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什锦菜 - 我家过年最爱吃的菜

(2026-02-13 12:05:42) 下一个

什锦菜是我家过中国年必做的一道年菜，比大鱼大肉更加受欢迎。马上要过年了，对什锦菜的思念也随着年味渐浓而更深切。

周末凑齐了所需的食材，就开工先做上一大盆，不必等新年到就先吃上了。

什锦菜这道菜在江浙一带很常见深受喜爱，一般用10 到12 样菜，常用的有黄豆芽，胡萝卜丝，黑木耳，黄花菜，芹菜，菠菜，荠菜，酸菜，豆腐皮/腐竹丝，藕，彩椒，海带丝等。我家的什锦菜还加了烤麸，花生米，香菜，更和我家的口味。

春节快到了，年菜做起来！

预祝大家新春快乐马到成功！

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评论
燕京夜话 2026-02-19 11:45:35 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 握手水沫！我们小时候也随外婆叫八宝菜。
水沫 2026-02-18 17:09:33 回复 悄悄话 我家一般用八样菜，又称八宝菜~~

燕京马年吉祥如意~~
燕京夜话 2026-02-14 05:03:39 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 谢谢沈香美言！祝沈香马年吉祥！
歲月沈香 2026-02-14 04:04:03 回复 悄悄话 燕京的什锦菜非常棒，去年我就学过燕京的什锦菜，今年加了烤麸和花生，更加美味，我继续学！祝燕京春节快乐！马年吉祥！
燕京夜话 2026-02-13 18:55:00 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿点赞！
菲儿天地 2026-02-13 18:34:45 回复 悄悄话 很赞的年菜!
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