酒后真言

品酒时分：趁着还没酩酊，录下私自感受 ：）
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纳立集杂 ～ 岭南佳果

(2023-07-07 15:46:14) 下一个

妃子笑肌脯

 

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酒后真言 2023-08-10 20:33:35 回复 悄悄话 回复 'ConnieTT' 的评论 : 夏季菜系 ：）
ConnieTT 2023-08-10 09:13:42 回复 悄悄话 玛雅 这水果入菜真是看着馋人
酒后真言 2023-07-10 08:38:52 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 鞠躬就免了，跪安吧 ：）））
菲儿天地 2023-07-10 07:46:01 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 哈哈哈，大厨太有才了，鞠躬感谢！
酒后真言 2023-07-08 10:55:03 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 美女一直在鞭策俺这个大厨工啊！俺可是没有标准的菜谱，都是脑瓜子一热的折腾：
鸡脑脯肉切薄片，用干粉抓匀放冰箱里腌制三十分钟后，用水清洗干净，挤干水份，然后用适量的糖，盐，料酒，蛋青，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，芝麻油码味，最后用花生油封面备用。

新鲜妃子笑更衣，摆谱司，围边的妃子笑不下锅，下锅的妃子笑不煮，等勾茨后再下锅，息火翻炒让妃子笑裹上薄茨便出锅，妃子笑本来就好吃，裹上肉汁增鲜。

制作：鸡片走油，控油后，用少许蒜蓉起锅，猛火急炒，水淀粉加少许盐，鸡粉和妃子汁勾茨，加入妃子笑，来点儿明油，息火翻炒均匀，出锅，笑傲江湖 ：）））

妃子汁 ～ 妃子笑出的眼泪 ：）
酒后真言 2023-07-08 08:42:24 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 暧冬的问题犀利无比，围边的妃子笑不下锅，下锅的妃子笑不煮，等勾茨后再下锅，息火翻炒让妃子笑裹上薄茨便出锅，妃子笑本来就好吃，裹上肉汁增鲜 ：）））
酒后真言 2023-07-08 08:32:38 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 靓妈的果园可有种妃子笑 ？
菲儿天地 2023-07-08 06:32:33 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 求菜谱，肉调味？

谢谢大厨！
暖冬cool夏 2023-07-07 19:09:31 回复 悄悄话 荔枝做菜是第一次见，荔枝下锅吗？遇热后会不会酸？这个摆盘漂亮！
亮亮妈妈 2023-07-07 16:06:33 回复 悄悄话 真是珍贵佳果
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