酒后真言

品酒时分：趁着还没酩酊，录下私自感受 ：）
个人资料
酒后真言
酒后真言
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

纳立集杂 ～ 一桌好菜

(2026-02-28 15:10:37) 下一个

马年吉祥

 

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (14)
评论
酒后真言 2026-03-14 08:23:11 回复 悄悄话 回复 'ConnieTT' 的评论 : 认真过大年 ：）
ConnieTT 2026-03-13 09:26:14 回复 悄悄话 哇 这么多好吃的 厨艺高手显身手的时候就是各种节日聚会了
酒后真言 2026-03-05 18:09:38 回复 悄悄话 回复 'Once-always' 的评论 : 单身照和集体照而已，第三照难不成要学你的免冠照 ：）））
Once-always 2026-03-05 11:42:17 回复 悄悄话 omg 酒mm原来在家偷偷大摆豪宴！这是庆祝梅开二度吗？下次三度前，一定记得发请帖哦。祝酒mm马年梅开百度！
酒后真言 2026-03-04 20:53:45 回复 悄悄话 回复 '可能成功的P' 的评论 : 谢谢成功人士的鼓励 ：）
可能成功的P 2026-03-04 20:46:25 回复 悄悄话 真豪！都是硬菜！
酒后真言 2026-03-04 20:35:38 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 您圣明，海参是自已发的。俺这用的小海参是在阿凯迪亚大华超市旁的一家参茸行购得，散装散卖，可以自己挑选，所以个头相当。泡发之后有六倍大，肉质有厚有薄，就看挑选的手气了：））
酒后真言 2026-03-04 20:19:37 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 谢谢暖冬！这席菜俺负责五道，海参是其中之一。
白斩鸡，要皮爽肉嫩胭脂红，要做到这七字实属不易。工序不多，工夫要精，鸡的大小，浸鸡的水温，时间，浸鸡的部位的顺序，还要过冷河，可是讲究。俺是放弃了的 ：）
暖冬cool夏 2026-03-04 19:21:00 回复 悄悄话 你的海参是自己发的（买干的），还是大华买的发好的？（看你这个大小这么均匀，应该是自己发的）干货哪里买比较好？谢真言！
暖冬cool夏 2026-03-04 10:53:32 回复 悄悄话 你家的年夜饭好丰富，要烧一天吧。最好看的自然是那盘海参！盘子也好看，还有几个陶瓷的也喜欢。我很想学做白斩鸡。祝真言全家马年安康！
酒后真言 2026-03-02 17:42:24 回复 悄悄话 回复 '0084lx' 的评论 : 是海参，上一篇“马年贺”里有近照 ：）
0084lx 2026-03-02 09:55:16 回复 悄悄话 好漂亮的一桌菜！中间那个花开富贵是海参吗？
酒后真言 2026-03-01 08:28:40 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿上坐 ：）
菲儿天地 2026-02-28 17:51:54 回复 悄悄话 哇塞，大请客！
登录后才可评论.