1. 80g cookies 25g （放映太脆，改成49g）melted butter
2. 200g cream cheese ； 50g sugar ；50g milk ； 9g gelatin ；60g Couverture white chocolate ；200g heavy cream ；9g matcha ； 60g heavy cream+30g冲洗（先筛粉，加入所有液再过筛一次，容易多了）
将cheese与砂糖混合均匀，将gelatin奶液倒入，过滤，将巧克力奶油打发(不要太发，出明显纹路即可，但也不能太不发，否则成品会很稀），逐次倒入前面的奶酪混合物中，搅匀
3.（569g中） 取160g白身（盆85g）
将抹茶酱从冰箱里取出打匀再加入
（tips:两次倒入模具时都先加热一下15s或左右，流动性好，表面会平滑）
4. 冰箱里放6小时或左右，表面先撒，之后用叶片撒抹茶粉。
April 16,2021, 试了原方 1. 3小时后，表层没有凝固 2. 有点heavy 3. 想试：
的cheese部分：■Rare cheesecake ：100g mascarponecheese（改成普通的creamcheese） ， 10g sugar， 15g milk， 2g gelatin（改成3g) ， 110g heavy cream +10g sugar 用以上双倍，分出 三分之二加抹茶（7g matcha ； 50g heavy cream）
底层：抹茶蛋糕
原方中层：200g cream cheese ； 40g sugar ；30g milk ； 5g gelatin ；50g Couverture white chocolate ；125g heavy cream ；7g matcha ； 50g heavy cream
混合后过筛，原方拿出150g白身，剩450-150 = 300g 后添加7+50抹茶料 （我 250g 百身 ？）
April 17 testing:
April17 testing（失败）
（569g中） 取300g白身，放在底部。(不好看，绿，白部分基本一致，表面又很boring）
april 19 testing: 取了150g白身，仍然需要在表面撒抹茶粉，今天买了防潮糖粉
April 19 版成功！
1. 80g cookies 25g melted butter
2. 200g cream cheese ； 50g sugar ；50g milk ； 9g gelatin ；60g Couverture white chocolate ；200g heavy cream ；8g matcha ； 60g heavy cream
3.（569g中） 取155g白身
（今天经验: 两次倒入模具时都先加热一下15s或左右，流动性好，表面会平滑）
4. 冰箱里放6小时或左右，表面先撒，之后用叶片撒抹茶粉。
