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Ashley版红烧肉

(2020-01-25 12:10:00) 下一个

一块带皮肉，放入凉水中，加姜片和几粒花椒，煮到用筷子可以插进皮中（约20分钟），取出，放入冷水中，20分钟冷却，切成合适小块，锅中放少许油，炒成微黄，将油倒出（放入碗里以后炒房特香）。

锅内再放少许油，放入少许冰糖融化后将肉块倒pianchao入炒上色，上好色后加入老抽，酱油，料酒，八角2个，桂皮一片，香叶两片，姜片和少许盐，两个干辣椒，加水（不要多，一小碗多些即可，不用盖住肉的，等会儿煮起来肉要出水的）煮，最后收干水。

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