https://www.youtube.com/watch?v=4WSoP6X7_Z8

配  料：(注意要过筛的配料）

[Chiffon cake]- for the 20*30cm mold，6inch mold

3个 鸡蛋

25g 植物油

60g 细砂糖

1大勺 抹茶粉

1小撮 盐

60g 牛奶

60g 低筋面粉

[mousse paste]- for a 6 inch matcha mousse cake

2片 吉利丁片（12g）

1大勺 抹茶粉

125g 牛奶

70g 糖

175g 奶油

100g 马斯卡彭奶酪（替换为奶油奶酪也可）

The ratio of matcha powder & mousse paste（from deep to shallow）:

抹茶粉和慕斯糊配比用量(颜色从深到浅)：

1小勺抹茶粉+60g慕斯糊；

3/4小勺抹茶粉+80g慕斯糊；

1/2小勺抹茶粉+100g慕斯糊；

1/4小勺抹茶粉+100g慕斯糊；

120g慕斯糊；

Ingredients

[Chiffon cake]- for the 20*30cm mold

3 eggs

25g vegetable oil

60g sugar

1 tbsp matcha powder

a pinch of salt

60g milk

60g cake flour

3个 鸡蛋

25g 植物油

60g 细砂糖

1大勺 抹茶粉

1小撮 盐

60g 牛奶

60g 低筋面粉

[mousse paste]- for a 6 inch matcha mousse cake

2 slices of Gelatine (12g)

1tbsp matcha powder

125g milk

70g sugar

175g cream

100g mascarpone cheese (cream cheese would also be ok)

2片 吉利丁片（12g）

1大勺 抹茶粉

125g 牛奶

70g 糖

175g 奶油

100g 马斯卡彭奶酪（替换为奶油奶酪也可）

@4:13

The ratio of matcha powder & mousse paste（from deep to shallow）:

1 tsp matcha powder + 60g mousse paste;

3/4 tsp matcha powder + 80g mousse paste;

1/2 tsp matcha powder + 100g mousse paste;

1/4 tsp matcha powder + 100g mousse paste;

120g mousse paste;

抹茶粉和慕斯糊配比用量(颜色从深到浅)：

1小勺抹茶粉+60g慕斯糊；

3/4小勺抹茶粉+80g慕斯糊；

1/2小勺抹茶粉+100g慕斯糊；

1/4小勺抹茶粉+100g慕斯糊；

120g慕斯糊；