---

味滋源
Dim Sum Best of Taste 1540 Webster St
Alameda, CA 94501
☎ (510) 679-4249

---

Alameda 毗邻 Oakland，在880高速的另一边。

唯一的出入是在 Oakland 下高速，绕一小圈，通过海底隧道抵达。

城市不大，街道不算宽。

遇见几位带孙辈的老人和带幼童的年轻爸爸。

居民看起来像蓝领、工薪阶层。

…

餐馆位于商业大街上，门口有停车计时器。

拐弯就是居民区，可以随便停车。

10点半，空无一人。 后来进来了一位非裔婆婆。

右边的牌子上写“发财暴富”。

小姐姐普通话不太流利，业务也比较生疏，凡事都要问后面厨房里的男士。

前台跟厨房中间有一扇门和一个窗口，方便交流。

…

小姐姐说蛋挞每份3个，$5块多钱。

我还在想茶楼小点都要$6.00，$5块多不贵。

要了一份蛋挞，一份葡挞，两者同价。

…

刷卡付款的时候，小费一栏选 No tipping。

收据选项有 Email / Text / Print /…

我打进了自己的电邮账号。

下一选项是电话号码，说要加积分，我也给了。

到家后，信用卡公司通知收了$34.31。

没收到店家的账单，却收到 Text 说激活了积分。

…

$34.31，减去小云吞$11，烧卖$7，两种蛋挞共$16.31。

算10%的税，每份大约$7块多。

上店家的网站查，有写蛋挞$7.49的，也有网上订购要$8块多的。

YELP 上的照片显示2025年蛋挞就已经每份$6块多了，何来的$5块多？

有种可能是小姐姐说的是成本，其他是店家的盈利。

…

蛋挞($7.49)

用烤箱烤10分钟。

皮酥，有些许硬。

馅滑，蛋香浓郁，有少许甜。

葡式蛋挞($7.49)

当家的说挞皮硬。

我烤了10分钟。 非常酥，也许有少许硬。

内馅较甜，乳香不突出。

本人做过蛋挞和葡挞，知道蛋挞用中式酥皮，葡挞用西式千层酥皮，两者不一样。

这家用了同种酥皮，而且葡挞只是多了几个黑斑。

本人做的 擘酥蛋挞(Hong Kong Style Egg Tart):

本人做的 葡挞(Portuguese Tart):

网红店 Suzanne's Cakes n' Pastries Coffee Shop 的葡式蛋挞

…

继续下单…

…

我问冷冻云吞多少钱，小姐姐递过来菜牌。

小云吞1磅$10.00，烧卖每个$1.40，…

要了1包小云吞，5个烧卖。

小姐姐又说菜单是旧的，现在1包小云吞要$11.00。

…

冷冻烧卖($1.40/个)

蒸后涨发得挺大。

别家表面撒有鱼籽，这家没有。

馅里有不少嘟嘟囔囔的细肉条，既不是肥肉，也不是筋，有点像网传的淋巴肉。

嚼都嚼不动，只能整团咽下去。

应该是店家用了廉价猪肉。

虾仁的个头跟小虾米差不多。 有的烧卖只有一只虾仁，有的却有3、4只。

冷冻小云吞($11.00/磅) — 猪肉，虾粒

粤式云吞不应该有韭黄和大地鱼吗？

云吞皮不厚，赞一个。

馅没味道，里面的猪肉也是嘟嘟囔囔的，大概也用了淋巴肉。

等了一会儿，小姐姐把两个用订书机封口的纸袋递给我。

…

跑这么远，停车还不容易。

早上明明已经进到 Oakland，怎么没去唐人街，干嘛要来 Alameda？

开始对小姐姐充满同情，因为自己也曾在 Department Store 和餐馆打工，知道谋生艰难。

看见葡挞的样子，心凉了一半。

回家没收到电邮账单，变得有些愤怒。

偶尔失误，情有可原。

一错再错，就实在太过分了。

YELP 上一再有人留言周围有那么多好餐馆，为什么要来这家。

本人竟然丝毫没有警觉，反而听信老板娘在小红书上的推销，说是全手工，非常好吃。

与其上网骗人，搞积分促销，不如做好本分：用真材实料，做好点心，培训好员工，调好收银系统。