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烤熟而已，皮不脆。我后来刷了点蜂蜜和醋。肉还不少，片下来的吃了一半，还有不少在鸭架子上，煮汤去了。
北京烤鸭一般配点京糕或哈密瓜条。我都没有。用的火龙果和猕猴桃。
尤其是猕猴桃，绿色的，比较酸，吃一卷烤鸭以后，吃一条猕猴桃，非常解腻，推荐大家以后这样搭配。
做了一个醋烹豆芽菜，也是解腻的。
鸭架子熬汤，带点肉，不然也不香。
有青蒜的话，汤上加点青蒜叶，特别棒，鲜。
肉馅加梅干菜做的卷尖（鸡蛋肉卷）。
早上说了买的哪个鸭胚，总之，它不腥，但也不怎么香，没鸭子的肉香。
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