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茴香馅儿饼

(2025-12-28 14:46:15) 下一个

茴香，小白菜切碎煞水，攥干，调味就是盐和香油。

做成一个大圆盒子，皮是冷水面，但冰箱醒发一晚吧，它会很软。

不要做成包子拍扁的，那样面团有一团褶儿是厚的，不好吃。

做成大圆盒子，这样上下两层皮都是软软，薄薄的。

配点儿醋和炸辣椒段，汤是牛肉汤，热滚烫，放很多青蒜末，香菜末。现在青蒜下来的时候，配鸡汤，肉汤，羊汤，牛肉汤，猪油炒饭等，它跟动物脂肪热气一熏，就是诱发食欲的饭菜香。

纯素的也好吃得不得了。

 

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