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老式红烧排骨、韭黄香干肉丝、酱爆圆白菜

(2025-12-21 18:46:26) 下一个

用这个排骨，它肉不是很厚，介意的就不要买了，但做出来是小时候排骨的味。我就用最简单的方法红烧的，焯水，冰糖做了一点糖色，加开水，一块姜，半个八角（4角），指甲大的一片白芷，酱油。不放酒，葱等。做的咸口的，不加糖。

就是这种很平凡的老式红烧排骨的颜色。

酱爆圆白菜，用了东北大酱。

 

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