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烩菜

(2025-12-18 17:46:11) 下一个

烩菜是河北河南的菜。

今天没有肉片，用几片肥肉炼的油，白菜、海带、胡萝卜、粉条、豆泡、剩的一小块快糠了的青萝卜。中午剩的汆丸子。

河北河南烩菜不放土豆、不放清江菜、莴笋叶这些味道大的菜叶菜。

肉一般是骨头汤熬的，或炒肉、或放煮后炸过的白肉片、小酥肉，炸丸子、素丸子，。豆制品一般放兰花干等，不放鲜豆腐。要用油炸成豆腐干。

我今天的就是很简单，利用剩的食材。

一锅俩人汤汤水水。

 

 

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