吃饭喝茶
我所听到的，我會忘記；我所看到的，我會記得；我所做的，我會理解
正文
拍黄瓜，用盐，米醋，香油，蒜末。
醋溜白菜，用花椒，辣椒，盐，一点糖，勾芡，最后关火加米醋。
红烧排骨，炒糖色，甜口的，用伊比利亚排骨，油大，做中间撇油出来。一开始焯水，热水冲洗，做好糖色以后，下去翻炒一下，然后加开水炖，加开水炖瘦肉就不柴。调料用了香叶，八角，白芷，草蔻，但每样都一点点一点点。姜可以多几片，但我不用葱。最后收汁。
花生莲子汤，花生去皮，莲子不用泡，直接煮就行，高压锅，普通锅，都行。没加糖，加糖更好吃。
评论
烹小闲
2025-11-13 09:40:36
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悄悄话
回复 '酒后真言' 的评论 : 也是食堂菜，下酒菜...就这些白吃不厌 ：）
酒后真言
2025-11-13 09:04:40
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悄悄话
民生名菜 ：）
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