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凉面

(2024-08-03 19:20:34) 下一个

溏心煎蛋。

煮的玉米面条，比较滑爽，做凉面类似无麸质意面。

酱就是芝麻酱，复制酱油，陈醋、糖、蒜泥、花椒油、红油。

芝麻酱懈的时候少许原瓶里的芝麻油，少许水，别太稀，因为还加酱油和醋。

复制酱油如果没做，就用普通酱油。

陈醋可以用北京米醋，最好不用白醋。

我的凉面就是酸甜、花椒蒜泥红油的综合香味。

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