吃饭喝茶
我所听到的，我會忘記；我所看到的，我會記得；我所做的，我會理解
正文
今日晚饭：
虾是蓝钻虾，去头去皮，片两半，去掉背部和腹部的黑线。
蓝钻虾就是养殖白虾，但是在阿拉伯水域，我感觉还稍微有点虾的鲜甜味。
炒时，锅烧热，虾片直接下去，水分蒸发，虾8成熟时，加炒菜油，倒鸡蛋液。
这样用油少，不会那种虾入油锅以后出水，然后整体变得很湿。
油菜每片竖直切两半。
虾皮紫菜汤，先喝汤、再吃菜，最后一口米饭。
评论
烹小闲
2024-03-29 10:34:26
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悄悄话
回复 '酒后真言' 的评论 : 片两片熟的快，我先干锅炒干水分，再加油。
酒后真言
2024-03-29 08:11:06
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悄悄话
虾仁开边炒，有眼福有口福 ：）
太平猴魁
2024-03-29 08:02:55
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悄悄话
国标菜，小仙早 ：）
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