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肉馅，放的姜粉、酱油、二米饭（起疏松作用，可以用碎馒头渣）。
不搅拌，抓匀，摔打。
去年我做的多，今年做少点。
六个大的
12个小的
垫白菜，加酱油八角炖。
因为有油、有馅，做一次煎茄盒。
然后糖醋
在锅里不加油了，直接倒酱油、米醋、剁椒、糖、盐，水淀粉，
加茄子进去翻炒就可以出锅，撒青蒜。
酸甜咸香微辣。
领导休假了，这一周正餐挪白天这顿。
热油可以让茄子皮紫，所以单炒茄子的时候，过热，少许油润锅，然后尽量一次茄子块的皮朝锅底下去，就马上紫色了，而且不用很多油，加糖和盐，盖盖，这样茄子自己的汁水渗出来了。
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