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南瓜面片子汤

(2023-09-22 11:50:42) 下一个

买了一个日本南瓜，今天打开，接下来几天会吃南瓜。

弄了一小团面，小到手没发揉，就用擀面杖反复压擀几次，切宽条，揪成片片。

一点点油，加蒜和葱花，炒一下南瓜，我今天泡了银耳，就放一点在汤里。

水滚下面片。

关火加香菜和白胡椒粉。一点点酱油改变汤色。

这个用青蒜末最好吃，现在没有青蒜，所以用蒜末代替，

炒南瓜跟蒜是超级对味的。

 

刚好这样一碗，秋分时节，暖暖的。

面片子滑溜溜，南瓜粉糯的，有坚果味，再加上白胡椒粉的辛辣，就是家的味道。

 

 

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