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烹小闲
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发面的步骤

(2023-01-07 12:47:54) 下一个

3杯面，2 teaspoons 发酵粉，1杯半略微少一点点的水。

搅和成面絮状。这个比例根据天气、湿度、温度、面粉牌子有所不同，可以自己调整一下。

粗略揉成团

过30分钟揉成光滑面团

放盆里盖上，等待发面

这就可以了，我包包子一般是半发面的，发1-1.5个小时就行了。

然后包好就蒸，也不二次发酵。

 

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