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冬至饺子

(2023-01-10 09:41:02) 下一个

我今天想吃大白菜的，山寨湾仔码头的猪肉白菜玉米水饺。

白菜我是用盐煞水的。

曾经有段时间我也保持白菜水分的、或者挤水去和面。

但最终我回归了老式做法。

觉得白菜营养流失的话，拌个白菜心即可。

肉馅加了点抿碎的小仙贝。

玉米粒、香菜、木耳、正好有鸡蛋饼皮。最后拌香油。

凉拌白菜心、黄瓜丝、软豆干丝、海带丝。

汤、喝两碗。

 

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