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白菜黄豆芽炖粉条

(2023-01-09 16:42:52) 下一个

辛吉飞又说了一个粉条，分辨方法是能撅断的是好的，撅不断的是有问题的。

我也试了试：

有个逻辑问题，就是不能撅断，也有可能是受潮了。

大家不妨自己试验一下。

总的来说，现在中超很多粉条会有点漂白粉味，所以要找好一点的买。

炒白菜和黄豆芽，放粉条，加酱油，水，炖个10分钟，它就透了。

 

我做河南烩菜用这个，这个就是地瓜粉条。

 

做北京砂锅菜或者东北猪肉炖粉条，是用绿豆宽粉条。

 

这是一个小区别。

 

 

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