许多餐馆几乎都用预制菜，既快又便宜还很香，且保质期很长。外卖平台的菜更廉价，预制菜更多。现炒现卖的传统餐馆，因手艺复杂、等待久、价格贵，纷纷被卷死、被挤垮，可谓劣币逐良币。将来还有厨师培训班吗？还有厨师考证吗？恐怕大多数餐馆没有炉具，只有好几台微波炉。老板也不懂厨艺，照单抓药，从冰箱里翻出预制菜包，撕开倒入快餐盒，放入微波炉加热几分钟，最后端给客人，或者打包贴票，等外卖员来取。未来的餐馆恐怕没有厨师，只有加热师。