海纳百川

海纳百川，有容乃大。壁立千仞，无欲则刚。
个人资料
一点即通
一点即通
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨

(2015-11-15 18:16:18) 下一个
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟

主料

  
排骨350g  

辅料

  
1大勺 1.5大勺
1.5大勺 25g
2颗 250ML
1g 姜片3片
1小勺 葱花1小勺
1大勺  

梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法步骤

梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法图解1

1. 排骨切小段，用清水浸泡1小时以上，中途换水两到三次。
将生抽、黄酒和香醋混合成醋汁

梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法图解2

2. 汤锅中加冷水，放入姜片，倒入排骨，开大火烧开后捞出沥干待用。

梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法图解3

3. 炒锅入1大勺色拉油，倒入冰糖，中火加热至冰糖融化呈金黄色。

梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法图解4

4. 倒入沥干水的排骨。

梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法图解5

5. 翻炒至肉块裹上糖色。

梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法图解6

6. 加入醋汁和话梅，倒入清水，大火烧开后转小火焖煮约40分钟。

梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法图解7

7. 待排骨煮软后，视情况加盐，开盖收汁。

梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法图解8

8. 洒上白芝麻和葱花，翻炒即可出锅。

梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法图解9

9. 酸酸甜甜好滋味的排骨上桌。

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.