清明期间，即是祭拜逝去亲人的日子，也是万物复苏的季节，更是尝鲜的大好时节。
一对年轻夫妻在小镇村口开了间不起眼的小店，专卖大陆空运来的时鲜海鲜、蔬菜。虽然价格不菲，但也在可承受的范围之内。周末做了几道时令菜，满足一下麻木的味蕾。

【炒花螺】

惊蛰至清明前，是螺蛳最肥美的时节。以前螺蛳才一毛钱一斤，买回家，水里养一养，拿老虎钳掐掉尾部，大火姜、葱爆炒，一道十足的下酒菜，“ 嘬“起来津津有味。

买了一点花螺，洗净粘液，开水焯二分钟，撩起过冷水。猪油、黄油起锅，下蒜泥、姜末炒香。放入花螺翻炒，淋白葡萄酒，加糖、李锦记头抽，白胡椒粉，盖上盖子烧二分钟，下葱白，起锅装盘。

【油焖春笋】

去壳的春笋，开半后用刀拍一下，再切滚刀块。锅中下猪油烧热，下笋块，淋李锦记头抽，一点上海六月璜红烧酱油，加红糖，可以多放一点。味道极好，便又去买了二磅，吃个爽。过了这个时节，得再等一年了。

【葱油竹蛏】

竹蛏洗干净，开水三分钟，撩起放入大盘中。李锦记白灼汁、花雕酒、加糖、姜末烧开淋在竹蛏上面。热油加蒜末、葱花炒香，淋上即可。

【乌鱼蛋酸辣汤】

看到有卖这个乌鱼蛋，并没想好怎么做。倒是记得有道国宴菜叫【清汤乌鱼蛋】。拍了一下脑袋，冰箱翻出两个海参、鱼肚、干贝、金华火腿，做个海鲜酸辣汤。山西老陈醋加白胡椒粉，不料却大受欢迎，客人连喝了四碗。

【鳗鱼汁炒蚕豆】

以往都是靠蚝油提鲜，这次改用日式鳗鱼酱汁，非常好的选择。

【龙须菜】

简单地用鲍鱼汁、盐调味，没难度。

【青木瓜沙拉】

青木瓜、苹果切丝，用白糖腌制一下，再加Costco买的芝麻沙拉酱拌匀，这个可以有。