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家常菜两样：绿蔬鱿鱼和南乳炖鸭

(2021-09-13 03:56:14) 下一个

如果这道菜用墨鱼来做效果更佳。

这道菜别致的地方是将鱿鱼配上菠菜凉拌，突出了鱿鱼的原汁原味。做这道菜要选用柔软的鱿鱼，去掉表层薄膜。

配料：墨鱼/小鱿鱼、熟花生仁、菠菜、红椒、橄榄油、盐、鸡精

南乳可以解腻。

选鸭腿切块，用料酒、枸杞将鸭肉炖熟，然后加南乳、冰糖、生抽焖制1小时。

鸭肉松软，鸭汤鲜美。

淘宝买的砂锅，天气转冷可以用起来。

今天学了一种花卷的包法，这是生胚。

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