很多很多年前，有一次去杭州游玩在杭州的著名餐馆楼外楼点了当地的名吃其中包括著名的宋嫂鱼羹。那一碗宋嫂鱼羹，完全打破了我对神级传说的宋嫂鱼羹的崇拜，一般得不能再一般，普通的不能再普通的羹汤，没有任何特色也没有勾起我任何的食欲，说起味道，真的还不如河南小县城里面的胡辣汤。

自此，我对“羹”就有了偏见。

顺便说一句，西湖醋鱼也是我吃过的鱼里最难吃的三种鱼之一，哈哈哈。

后来，喝了西湖牛肉羹，喝了太史五蛇羹，喝了莼菜银鱼羹以及其他各种各样的羹，由于我在心理已经对著名的宋嫂鱼羹有了抵触，所以，品尝任何羹汤的时候，都带着有色味蕾，还真的没有品尝过什么好的“羹”，基本上都还不如酸辣汤。因此，现在下饭馆儿，带“羹”字的那一栏直接略过。

两年前的一天，我很久没有见的一位朋友约我一起七个饭，就去了我们这里的一家粤菜馆子，名字很唬人：豪记私房菜。

落座之后我就说，粤菜您熟悉，您点就行了。

我的朋友也不客气，和服务员说：一壶菊普，一客蟹肉鱼肚羹，一客干炒牛河，再来一客海鲜炒时蔬，我们两个人差不多了。

一壶菊普是聊天的药引子，喝茶聊天叙旧，这日子过的，舒坦。

第一道上来了，蟹肉鱼肚羹。服务员给我们两个人每人盛了一碗，递来红醋滴进碗里，我搅合搅合，尝了一尝，哇！美味呀！

这个蟹肉鱼肚羹，瞬间改变了我对“羹”的印象，真的是太好喝了，味道，口感，鲜度，均为一流。我太喜欢了。

从那以后，每次去粤菜馆，除了干炒牛河，那个蟹肉鱼肚羹是必点的！

点了蟹肉鱼肚羹，红醋是必加的。What a combination !

有了蟹肉鱼肚羹，我都忘了豪记的干炒牛河好吃不好吃，也忘了那盘海鲜炒时蔬好吃不好吃，甚至连一开始喝的菊普也忘了，一心都在那钵蟹肉鱼肚羹上面了。

后来，去了几次豪记，每次都会点蟹肉鱼肚羹，后来，去过很多次别的粤菜馆，也点蟹肉鱼肚羹，说来也怪，每一家都好吃。

前一段去纽约看画展，也去了粤菜馆，也点了蟹肉鱼肚羹。去DC的唐人街老郑的餐馆里，还点蟹肉鱼肚羹，没办法呀，喜欢上了。

真的喜欢上了。

《版权蟹肉鱼肚羹所有，翻印做梦都想吃不究》