烧饼，应该不是中国特产，外国也有烧饼比如印度呀，巴基斯坦呀，格鲁吉亚呀，立陶宛呀，埃及呀，土库曼斯坦等国家都有烧饼。实话实说，烧饼是我喜欢吃的一类美食，不过，今天我说的这些烧饼，除了第一名是第一名之外，其它全部都是并列第二名，而且，也把一些类似的美食也列入烧饼一类，估计大家不会有意见，如果有意见，我也不改！

山东的煎饼，我之所以把山东煎饼列入好吃的烧饼一列，不是因为山东煎饼好吃，而是因为山东煎饼有名气。其实，山东煎饼里面的料不多，就是有嚼头的煎饼卷着大酱和生大葱，咬一口累腮帮子然后辣眼睛，但是，山东煎饼名气实在太大了，连马斯克都吃过，所以，把山东煎饼列入著名烧饼之列。近些年来，山东烧饼里面夹了肉添了料，提升了山东煎饼的整体质量。

天津的煎饼果子：天津的煎饼果子比山东煎饼有料，小米粥豆面白面，炸的果别儿或者油条，加一至十个鸡蛋营养丰富，刷面酱辣椒酱撒葱花香菜，吃起来有起码Six Layers of Flavors, 天津的煎饼比山东煎饼高一个级别。

安徽黄山梅干菜烧饼：不说别的，看着就香。这是带馅儿的烧饼，里面是肉和梅干菜。如果不是太咸的话，黄山梅干菜烧饼真的是美食中的上品。

台湾手抓饼：用料简单，面，水，油，或许有些商家加点儿盐，加点儿葱花。但是，台湾手抓饼看着就有食欲，五六张手抓饼聊着聊着天儿就吃完了。料不多，但是做的好。

四川军屯锅盔：四川不止是有麻婆豆腐和夫妻肺片，也不止有麻辣火锅和红油抄手。四川的军屯锅盔，那是香入骨髓的锅盔（shaobing）, 麻辣酥香味道一层接一层。去四川不吃四川的军屯锅盔，那你只是去过河南，去过广西，去过云南，去过贵州。

河北驴肉火烧：在河北，很多地方都在争这个驴肉火烧的发源地，有保定驴肉火烧，有河间驴肉火烧，有唐山驴肉火烧，有正定驴肉火烧，反正，河北的驴肉火烧好吃。虽然没有人吃过龙肉，但是，每一家驴肉火烧店里都有宣传“天上龙肉，地下驴肉。”让人民的想象力发挥的和龙一样！（但是仔细想想，都是龙的传人，都想吃自己的肉，那是什么个逻辑呀？）但是，驴肉火烧就是香，尤其是驴钱火烧，除了香，还补！

北京的门丁肉饼：好吃，肉多，实在。北京有李门丁，门丁李，门丁赵，赵门丁，门丁刘，刘门丁很多个招牌，都好吃，都香，都解馋。

河南鸡蛋灌饼：河南的早餐午餐晚餐的美食之一。河南没有太多的美食，那个什么河南羊肉烩面呀，基本上不算是美食，就是老百姓的汤面，不过，河南的鸡蛋灌饼，倒是有特色，也好吃。给河南的为数不多的餐饮加分。

湖北酱香饼，那是非常好吃的饼，但是，基本上是油泡出来的，很多人都觉得不健康，但是，美食的定义是好吃，不是健康，反正，我喜欢湖北酱香饼。

浙江缙云烧饼，历史悠久据说在宋朝就有了，虽然是有很多年的历史，但是，缙云烧饼在烧饼届的地位，我个人认为是在中游左右。

北京的京东肉饼：那就是解馋神器，一层饼一层肉，三层肉四层饼，吃的你顺嘴流油，大呼过瘾。京东肉饼原来是北京老百姓向往的美食，老百姓真的是难得一吃，后来改革开放人民有钱了，京东肉饼风靡一时。不过现在人们追求健康，吃大肉的人没有原来那么多了，不过，京东肉饼还是我在北京的必吃之美食。

陕西肉夹馍：（也有人称之为馍夹肉）是我喜欢的烧饼之一，因为当年在西安读研究生，羊肉泡，肉夹馍，贾三包子和酸汤饺子是西安的美食。我基本上吃遍了西安大街小巷的肉夹馍，都好吃。陕西人实在呀，当面给你做好了递给你，然后就一个字：喋！（可能是这个字，但是我不确定，因为这个喋有一个口字旁，距离吃最近！）

麻将烧饼：北京天津都有，北京叫糖火烧，天津叫麻将烧饼。小的时候最爱吃，九分钱一两两个的麻将烧饼，吃了就像过年一样，香死个人。

老北京的芝麻烧饼：原来的北京街头，有很多这样的烧饼摊儿，现叫现烤，热乎的烫手烫嘴。李玉和当年就经常拿着一饭盒的粥，在烧饼摊子前面吃几个烧饼还藏了密电码。1995年我在出国几年之后回到北京，在一个烧饼摊儿前面吃芝麻烧饼，一口气吃了七个，那个香呀！不过现在烧饼摊儿少了，都被城管给吓跑了。

第一名绝对就是我姥姥做的肉烧饼：我姥姥积七十年做肉烧饼的经验，做出来的肉烧饼能香死一条街的人。我姥姥最后做肉烧饼是2009年，那年她105岁了，有一天她突然说要给我们做肉烧饼，我们全家人都可兴奋了，上上下下给老佛爷打下手，她就是指挥我们动手。那是她最后一次做肉烧饼。我姥姥烙的肉烧饼，绝版了。

以上就是那些年我们吃过的这些烧饼，怀念加想念！

《版权烧饼所有，翻印好吃不究》