上图，儿子做的炒芥兰

读高中的儿子还有一年就要离家读大学去了，虽说大学里有餐厅，不用担心孩子的饮食起居，但是，想到孩子大了，一旦离开家就很难像现在这样有那么多时间和我相处，以后就算寒暑假回家也是休息暂住，趁着现在的大把时间，我尽可能的多和孩子一起做一些有意义的事情。

每天早晨，我拉着他和我一起jogging, 往往是他总是慢吞吞地，要我不断催促他快点，等到一个山包爬上去，他身体全醒了，结果他是越走越快，我跟在后面喘气冒汗。

白天里他去医院做义工还在911紧急救护队做义工。问他在医院做义工这么久，最大的感触是什么？他说就觉得自己不知道如何该跟人聊天。刚开始时，高中生的义工是从推轮椅的病人开始的，他一般都是闷着头推，不晓得该跟那些病人谈点什么？慢慢的，好一点儿了，说说天气和别的，但大多也是三言两语就完了。我对他说，他的性格就是慢熟型，没有关系的，没有话就少说，事情做好就好了。

第一次去911救护队的那个晚上，竟然让他碰到三起救护事件，他跟着救护车和救护人员跑进跑出，回来跟我说第一起救护事件是一个人心胸闷，于是自己打的911, 他们赶到作急救准备（量血压测脉搏等）直到专业的救护人员接手为止，后面两起都是精神方面的事件，一个是位女人说了些威胁生命的话，被别人打了911，儿子他们赶到，把那个女子放在担架上抬进救护车里，一路上那个女子都在哭泣。问他真实地与这些病者接触，有没有觉得很沮丧或是情绪低落，他说不会，感觉到能帮到别人，觉得自己有点儿用。只是觉得自己的臂力不够，说要多练重量训练，他老爸听了笑着说他：儿子，你不是去做苦力的，将来做医生是无需用臂力的，用你的脑子！

最近，我对他说该学学做饭，以后不至于离了家和餐厅就没饭吃。

于是，一个傍晚，我教儿子做一道健康家常的菜：炒美国芥兰。

儿子熟练地淘米，用电饭煲煮饭。想起好几年前，我上班的时候打电话给他让他煮米饭，他把四罐米听成十罐米，结果我回到家打开饭锅，里面是他煮的白花花的生米……那以后很久没再叫他煮饭，不过，他至少在我们的笑声中知道煮饭的水是要漫过米的。

儿子是一个很遵守规则的人，煮米饭，两罐米，他就在电饭锅的壁上找两罐米的水线，水加得一丝不苟，我对他说煮糙米水要比煮白米多一点，他又加了一点水。

饭煮上了，我先教他洗菜，芥兰用水冲和泡洗干净，再切块，也可以用手掰开，他做得很认真。接着，教他切菜的工夫，洋葱、胡萝卜和西芹切细丝，这个稍微难一点，看他刀拿的不稳，切得也费劲儿，不过，总算完成任务。

儿子学切菜                          切好的菜

接下来就是炒菜了。从中餐学起，以后再教西餐。

锅放火上，一点点橄榄油，趁机跟儿子说健康饮食的种种，不要吃太多油，把切碎的蒜片放入锅中煸两下，再放入芥兰，加盐、少量的肉丝（要先煸熟）和水，盖上锅盖两分钟就好了。不要时间太久，菜黄了就不好吃了，而且营养易流失。

儿子一边直呼“烫！烫！”一边炒菜，菜盛好让他尝一口，他说：嗯，蛮好吃的！

儿子在学做菜

问他自己想学做哪个菜，他说：炒饭！

哎，这些美国生美国长的ABC们啊，大概中国菜只知道吃炒饭！