羊腩是焯水以后，分批冻起来的，做时拿出来，加一些胡萝卜、腐竹、酱油、甜面酱、小茴香籽、姜。 高压电饭煲普通档做一遍。这样 然后掀盖，尝尝咸淡，用锅巴饭档再做一次。 盛到小砂锅 不膻，用澳洲羊腩，别用黑皮山羊。 拍黄瓜 还是剩的菠菜面团，烙了几张饼 配个合菜。 春饼应该有发芽的菜，可惜今天没有。 [阅读全文]
吃饭喝茶
我所听到的，我會忘記；我所看到的，我會記得；我所做的，我會理解
博文
(2023-01-07 17:22:09)
羊腩是焯水以后，分批冻起来的，做时拿出来，加一些胡萝卜、腐竹、酱油、甜面酱、小茴香籽、姜。 高压电饭煲普通档做一遍。这样 然后掀盖，尝尝咸淡，用锅巴饭档再做一次。 盛到小砂锅 不膻，用澳洲羊腩，别用黑皮山羊。 拍黄瓜 还是剩的菠菜面团，烙了几张饼 配个合菜。 春饼应该有发芽的菜，可惜今天没有。 [阅读全文]
(2023-01-07 17:22:04)
(2023-01-07 17:21:59)
(2023-01-07 17:21:53)
(2023-01-07 17:21:46)
虾皮 可以用油炒虾皮和葱花。我省事，就是清水汤。 4个小油豆泡，切两半，8块。可以用油条代替。 前些天做熏鲳鱼留下的鱼头，用甜面酱、姜粉、酱油，水调汁，浇在上面蒸。 鱼头做熏鱼时也炸过的。 [阅读全文]
(2023-01-07 17:21:41)
本来没想发帖子，过程就没照。吃起来很不错，还是照个饺子给把萝卜缨扔掉的同学，别忘了包饺子。 肉馅1/4磅，三把萝卜的萝卜缨。 肉馅加盐，水打黏。 萝卜缨焯水、剁碎、攥水，加到肉馅里。 放一点酱油，拌匀，最后加香油。 饺子27个，还做了米饭和烩菜，放的油豆泡。 [阅读全文]
(2023-01-07 17:21:23)
(2023-01-07 17:21:18)
周五晚饭，领导说出去吃个什么，我说算了，想吃自己炒的菜。 冰箱里的菜做完，明天买菜。不留神做多了。 吃的时候有放公勺。 中午的丸子晚上热热、酱油渗进去了，有点咸了，颜色也没刚做好好看了。 酱爆肉丁，肉丁用甜面酱和酱油、淀粉，没有蛋清。甜面酱放一点，所以颜色没那么绛红。 五色萝卜炖小豆泡，小豆泡吸汤汁，很好吃。 [阅读全文]
(2023-01-07 17:21:11)
元宵是摇出来的。 https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/10256753.html 以前用冰糖葫芦做的馅 今天用的山楂糕 沾水，放在糯米粉里，摇晃就可以了 一开始可能觉得滚不大，但别着急，重复4-6次一般就见到滚起来了。 每次拿出来用个筛子抖落多余的粉，再沾水，摇。 我今天做的不好，因为山楂糕切的异状的，如果是豆沙，黑芝麻，就可以用圆球来滚[阅读全文]
(2023-01-07 17:20:56)
山楂糕应该弄碎，重新搓成球，我懒得弄，做得不好看。今天再做一次。 这些红豆沙，搓了11个球。 沾水以后第一次放进黄米面里。然后晃这个盆，如果豆沙互相黏，用手指拨拉一下。 沾粉以后，用笊篱盛着再沾水，我重复了6遍。 蘸过的水这样。 如果再多蘸2次，皮能更圆。 troubleshooting 要是有裂开的，就再沾水滚一下。 元宵[阅读全文]
