12oz包的黄豆芽，我看了一下时间，择完用22分钟。 我是看综艺，进度条。 一根根择、快。一手抓几根，方向不同，反而慢。 择豆芽我刚才思考的结果，手眼协调，可以预防老年痴呆，哈哈。 绿豆芽两头择，叫掐菜，可以炒鸭丝，配点韭菜，是北京烤鸭店的传统菜。 黄豆芽掐根，叫如意菜，因为留着豆，形似如意。黄豆芽打算配焖面的。 择到这里就可以了[阅读全文]
吃饭喝茶
我所听到的，我會忘記；我所看到的，我會記得；我所做的，我會理解
博文
(2023-09-02 13:48:40)
12oz包的黄豆芽，我看了一下时间，择完用22分钟。 我是看综艺，进度条。 一根根择、快。一手抓几根，方向不同，反而慢。 择豆芽我刚才思考的结果，手眼协调，可以预防老年痴呆，哈哈。 绿豆芽两头择，叫掐菜，可以炒鸭丝，配点韭菜，是北京烤鸭店的传统菜。 黄豆芽掐根，叫如意菜，因为留着豆，形似如意。黄豆芽打算配焖面的。 择到这里就可以了[阅读全文]
(2023-09-01 15:28:02)
昨天买的有籽西瓜，农夫市场的，还有新鲜瓜味，没有冷藏过的。 刀一碰就裂开了 遂掰之 微信小视频找了切果盘的方法。 很容易，一看就会 桃子是沿着球体，经度两刀十字，纬度赤道一刀。 离核就是均匀小块 [阅读全文]
(2023-08-31 18:24:42)
今晚吃糊塌子。 擦了，加盐，鸡蛋 就靠西葫芦汁，不加水 我喜欢用炒菜锅做，因为有个坡度，可以边薄，中间厚，平底锅烙就一样厚了。 我也面少，菜多，这样比较软，容易烂，所以不做太大，平铲一下可以翻面。 米醋、一点盐、香油调蒜泥。 明天带饭，还是要做菜。 剩酸菜粉，加洋葱回锅热 紫菜虾皮汤 [阅读全文]
(2023-08-31 12:29:30)
藕眼可以用刷吸管的刷子，那个刷子有粗细好几个，选跟藕眼匹配的。 跟藕孔平行着切片，再切丝。 用盐和白醋泡着 配青辣椒、红泡海椒、葱丝 用酿造白醋、一点点糖和盐 这个菜藕脆，酸辣和酸甜结合，我忘了放几粒花椒了。 我吃不完这盘，但可以晚上当凉菜，或者领导带饭。 昨晚的剩炒饭。 [阅读全文]
(2023-08-30 17:58:13)
三色腌藕2年前做过，是受静观师太的菜启发。 https://bbs.wenxuecity.com/archive/2021/myhouse/10934827.html 黄色来自姜黄粉，红色是杨梅汁。 坐一小锅水，切藕。 水里放一些盐，焯藕，取出过凉水，控干。 泡进杨梅汁和姜黄粉调的水里。 吃时米醋、姜蓉、盐、香油。 不要陈醋香醋，颜色太深。 黄色也可以用橙汁来泡。 炒饭用早上开包的雪里蕻 [阅读全文]
(2023-08-30 14:34:06)
(2023-08-30 07:05:00)
(2023-08-29 19:45:45)
酸菜 用的猪背骨，焯水以后炖，酱油、黄酒、姜，香料包包括：八角、桂皮、白豆蔻、香叶、陈皮，每样都一抠抠 比如白豆蔻就一粒，桂皮指甲盖大小。炖普通一锅的量。 香料味隐隐若现，不要盖过肉味。 酱焖芸豆角 汤： 莴笋丝、一个木耳切丝，一撮虾皮，白胡椒粉，好喝 [阅读全文]
(2023-08-28 18:20:39)
油菜很长，我剪了杆单炒，配点木耳、烤腰果，苦菊。 蒸的龙岗鸡，是剩的，我撕下肉，用东安鸡的味道，就是要有姜、花椒、泡椒、米醋... 最好是六个月内三黄小母鸡，鸡皮黄的香，炒了黄的好看， 没有就用Cornishhen也中。姜如果没有嫩姜，就用有机姜，比较有姜味。 泡椒、米醋。香醋和陈醋颜色重，也没有米醋的清香。 这个菜味道就是醋椒[阅读全文]
(2023-08-26 13:06:12)
昨天买了一桶豆花，泡了黄花木耳、还有一根半乐园油条。 本来说早上做，结果没来急，我就中午做了。 自助餐吧，谁爱吃什么吃什么。 这是黄花菜和木耳。这个木耳肉嘟嘟的挺好。 我用牛肉清汤，复制酱油，兑水，煮，勾芡用粗粒地瓜粉，亮，不懈。 豆腐脑的卤不用肉，不过要是有牛骨汤，牛肉汤的味道更好。 配油条 豆花，这桶装的，[阅读全文]
