我今天买的一个餐馆里的熏货，是传统山东诸城烧肉的做法，先卤制，再用红糖熏的。 味道很好，很柔和的熏味。我没有买牛腱猪蹄猪耳朵等，买的熏豆腐干、熏蒜肠、鸡架和猪尾。 自己找一个木托盘，垫parchmentpaper，这样就跟国内东北餐馆的熏酱拼盘一样有仪式感了。 蔬菜有：小白菜叶、香菜、小葱、洋葱、蒜片、 青辣椒、苜蓿芽、火龙果皮。 [阅读全文]
吃饭喝茶
我所听到的，我會忘記；我所看到的，我會記得；我所做的，我會理解
博文
(2023-10-28 18:52:59)
我今天买的一个餐馆里的熏货，是传统山东诸城烧肉的做法，先卤制，再用红糖熏的。 味道很好，很柔和的熏味。我没有买牛腱猪蹄猪耳朵等，买的熏豆腐干、熏蒜肠、鸡架和猪尾。 自己找一个木托盘，垫parchmentpaper，这样就跟国内东北餐馆的熏酱拼盘一样有仪式感了。 蔬菜有：小白菜叶、香菜、小葱、洋葱、蒜片、 青辣椒、苜蓿芽、火龙果皮。 [阅读全文]
(2023-10-28 10:51:33)
(2023-10-27 18:28:09)
(2023-10-27 07:29:23)
大家都会google，山楂一般来说是降血脂，对心脏有好处的水果。 我冰箱里买冷冻的，泡水有山楂干。 这种是冻干制作的，颜色更好，不是硫磺熏的。 我一般用它跟陈皮配，加一种干花或果，比如玫瑰、菊花、枣、桑葚。 要是领导想喝，就放枸杞的。 不用每天喝，吃红烧肉等类似的猪肉菜，下午晚上喝就行了。 我现在为发帖子，早上就泡了一杯。 [阅读全文]
(2023-10-26 18:09:00)
焯完水，煮面条。 煮完面也懒得换水了，直接加一勺中午牛腩和汤， 倒入面中，倒时用筛网挡一下，这样面汤比较干净。 把菜放上去，有点像过桥米线，苜蓿芽烫熟了，其它菜也烫热了。 先吃菜，再吃面，最后喝汤，美的不像样了家人们。 [阅读全文]
(2023-10-26 16:51:55)
(2023-10-26 11:05:21)
我很少买牛腩，牛腩的膜不喜欢，中超肉柜买的还总有消毒水味。 牛坑腩比较好做。 这次看到是粤式雪花黄牛腩，就买了一包。一包两磅。 泡去血水，再焯水这样 做红肉就是焯水步骤比较不开心，除去就没什么麻烦了。 我这次炒的八角，姜，小茴香籽，甜面酱，黄豆酱。 昨晚炖了3个小时，今早加热继续煨着。 饿的时候切了一根萝卜，加肉，萝卜熟了[阅读全文]
(2023-10-25 18:18:11)
一点茴香，一个鸡蛋，盐，面，水，搅拌均匀，餳两小时。 这个稠度。 饼锅刷油。 准备些菜。 茶叶蛋、咸蛋 苜蓿芽 软豆干 酸辣土豆丝 胡萝卜丝 圆白菜 虽然素的，可比卷肉好吃，我也没有弄酱。 [阅读全文]
(2023-10-25 11:53:05)
(2023-10-24 23:18:54)
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