蓝莓。（示意图／Pixabay）

社群盛传“吃蓝莓可抗发炎”、“天然消炎药”等讨论，使不少民众跟风抢购买来吃。然而大陆福建一名女子因迷信蓝莓的健康功效，连续2天大量食用，竟引发剧烈腹痛、呕吐等症状；去医院急诊检查后，医师发现其胃部出现硬结团块，确诊为胃结石，主因是短时间摄取过多蓝莓，导致果胶与鞣酸在胃部凝结成石，甚至可能引发胃溃疡。

根据陆媒《人民日报》报导，日前福建一名女子听信网传有关于蓝莓“超级水果”对身体有多好的传闻，一天就吃下250公克蓝莓，连续两天都大量摄取，结果身体还没变好，就先出现腹部剧痛，伴随恶心和胃酸逆流。女子就医检查才发现，胃部已有结石。

福建第二人民医院肠胃科毛姓医师指出，蓝莓确实含有丰富的花青素与膳食纤维，对于改善慢性低度发炎、维护血管健康及调节肠道菌丛具有正面助益。医师表示，蓝莓中的抗氧化成分能辅助降低心血管疾病风险与代谢症候群，但必须强调，食物的“抗炎”效果属于长期营养调理，与医学上的“抗生素”或“消炎药”性质截然不同。

针对这起案例，毛医师解释，蓝莓虽是优质水果，但含有较高比例的果胶与鞣酸，若在空腹状态下一次摄取过多（如案例中每日食用约250公克），这些成分会与胃酸发生反应，并与蛋白质结合形成难以消化的固体团块。因此，对于肠胃功能较弱或消化道敏感的族群来说，过量食用非但不能抗发炎，反而会加重肠胃负担，引发严重的消化道梗阻。

有营养师建议，一般成人食用蓝莓应掌握“适量、不空腹”的原则，每日建议摄取量约为一小把（约10至20颗），选择直径约1.4至1.6公分的中型果实最能兼顾口感与营养价值。同时呼吁民众切勿将蓝莓视为治病灵药，尤其是急性细菌感染引发的发炎，若仅靠吃水果而延误就医，恐让轻微的咽喉炎或胃肠炎演变成化脓或脱水等重症。

此外，医师特别点名4类族群的人不宜盲目跟风多吃蓝莓。首先是糖尿病患者，须注意水果糖分对血糖的影响；其次是脾胃虚寒、容易腹泻者，因蓝莓性凉，过食恐加剧症状；第三是肾脏病患者，蓝莓所含的草酸盐可能导致结石恶化；最后是正在服用“抗凝血药物”（如华法林）的患者，蓝莓中的水杨酸成分可能干扰药效，增加出血风险。