今天主角 昨天晚上和的面。 两种玉米粉，一种中筋粉，玉米面占一半，先开水烫面。 中筋面粉加发酵粉，和在一起。早上就可以做了。 一种刀切馒头，一种普通馒头。一种学的花馒头。 炒菜花。昨天买了一罐泡海椒，加前天剩的几片陈皮腊肠。 [阅读全文]
吃饭喝茶
我所听到的，我會忘記；我所看到的，我會記得；我所做的，我會理解
博文
(2023-01-10 09:55:44)
今天主角 昨天晚上和的面。 两种玉米粉，一种中筋粉，玉米面占一半，先开水烫面。 中筋面粉加发酵粉，和在一起。早上就可以做了。 一种刀切馒头，一种普通馒头。一种学的花馒头。 炒菜花。昨天买了一罐泡海椒，加前天剩的几片陈皮腊肠。 [阅读全文]
(2023-01-10 09:55:39)
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(2023-01-10 09:55:24)
很快就可以做，学的成都的一个番茄煎蛋面。 但我没去西红柿皮。蛋也不是独立煎的。 这个面特点是用猪油炒西红柿、煎蛋，但不是荷包蛋，是打散蛋黄的鸡蛋。 我也没加最后的葱花。 用的猪油，是前些日子做面颊肉叉烧烤出来的猪油。 先煎蛋，我做成大的了，这是三个鸡蛋。 炒了两个西红柿，半瓶这个酱。 这里面有烤青椒，所以有黑糊的东西。[阅读全文]
(2023-01-10 09:55:19)
这些东西放电饭煲，20分钟，不用炒菜，不用看煮面扑锅... 过程没照，因为本没想发帖，但做出来卖相挺好，就还是显摆一下吧。 我用的高压电饭煲，所以肉丁会烂、入味，就不用抓淀粉了。 超市盒装雪菜买回来翠绿、冰箱里放1个月，会变褐色一点。 洗一下，攥干，切碎点。 梅花肉切丁，散开放进锅。加点酱油。 干面饼放进去，这个是叫刀削面的干面饼[阅读全文]
(2023-01-10 09:55:15)
(2023-01-10 09:55:09)
(2023-01-10 09:55:04)
(2023-01-10 09:54:59)
窝头是两种粗细的玉米粉，加黄豆面，比例可以到1:1，或黄豆面略少， 不用任何发的介质，开水烫面即可。捏窝头手蘸水就不粘了。 昨天酸菜中午又吃一次，晚上没汤了，加点水有是一盆，虽然味道淡了， 但我加了很多白胡椒粉，趁热喝，还是很舒坦。 窝头配这个酱。 早上toast一下窝头片应该不错。 配炒鸡蛋： 我这个窝头金黄是因为细玉[阅读全文]
