下午喝茶看花、看腊肠，不过那之前，我已经做了不少事。 一是煮了一锅茶叶蛋。 茶叶正好有最后一点乌岽单丛，比较碎了，就都倒进去用了，有盐、酱油、八角、丁香、花椒。 泡了不到一下午，还不够入味。 因为买了7个大白薯，就开大烤箱烤。烤完可以冻起来，想吃微波炉热一个， 节省能源。 这个比前些天的大，375度1个多小时，350度又不到一[阅读全文]
吃饭喝茶
我所听到的，我會忘記；我所看到的，我會記得；我所做的，我會理解
博文
(2023-01-10 09:56:39)
下午喝茶看花、看腊肠，不过那之前，我已经做了不少事。 一是煮了一锅茶叶蛋。 茶叶正好有最后一点乌岽单丛，比较碎了，就都倒进去用了，有盐、酱油、八角、丁香、花椒。 泡了不到一下午，还不够入味。 因为买了7个大白薯，就开大烤箱烤。烤完可以冻起来，想吃微波炉热一个， 节省能源。 这个比前些天的大，375度1个多小时，350度又不到一[阅读全文]
(2023-01-10 09:56:33)
(2023-01-10 09:56:29)
SalmonCreekFarms的猪肉，疫情前有机中超店和hmart有，通常是肉馅、切块五花肉、小排骨... 疫情后没了，weee上卖过一阵。现在想吃只能网购，要多运费了。 运来这样： 不会化的。 一块梅花肉，可以自己绞肉馅。 培根，留着圣诞节孩子们在家做早餐用。他网上还有早餐肠、牛肉类有汉堡、牛排.. 顺带买了培根边角料：可以炒菜用 一整块去皮五花肉[阅读全文]
(2023-01-10 09:56:25)
前几天做的猪脸颊叉烧肉，煮蔬菜，拼成叉烧饭： 肉跟米饭微波炉一下，加一点肉汁。肉汁是烤盘的汁跟油分离。 粥是：小米、糯小米，细玉米茬，熬粥底，加花生米。 一半时加一点点肉末，粉丝、豆皮、菠菜，这些按时间顺序放。 最后，细玉米面兑水调成糊状，倒进去搅拌。 加盐、白胡椒粉。 这个就是咸口的蔬菜玉米糊糊。 不要太稠、[阅读全文]
(2023-01-10 09:56:19)
(2023-01-10 09:56:13)
昨晚没做主食，想吃萝卜骨汤泡饭，新做了米饭。 昨天的骨汤是一磅猪大骨、一磅猪腰骨、三四块肋排骨。 冲血水，加水和姜炖，其间捞血沫。 这肉等于没经过收缩，所以很烂，不柴。 莴笋，刮刀刨的丝，白醋、盐、糖。 昨天蒸的豆腐皮肉卷，冷切这样的： [阅读全文]
(2023-01-10 09:56:08)
https://mp.weixin.qq.com/s/L5c7f07MagCKYNEV0EFa_Q 今天照上面链接里做的。 用梅花肉（夹心肉），切片，不腌。 砂锅先放油，蒜、姜、葱白， 再放两种蘑菇，翻炒， 肉铺上，加酱油，盖盖，锅边淋一小盅汾酒，出锅前加一点黑豆荫油。 我的砂锅有点大，如果用视频里的煲仔饭砂锅，看起来就好看了。 [阅读全文]
(2023-01-10 09:56:02)
这是半磅肉馅、三根小白萝卜。 烫面蒸饺。 包好两屉，一屉16个、一屉15个。 蒸好这样： 配菠菜汤： 烫面蒸饺凉了也不硬。 隔天配羊杂汤，汤里有萝卜丝，祖名牌豆制品小金泡： 羊杂是前些日子买的，每抓一把冻一个小袋。吃时清水煮一下。 这样有一点羊杂汤味，但也不过于膻。 羊杂多的这样： 吃萝卜这样： 再一[阅读全文]
(2023-01-10 09:55:53)
有海带，胡萝卜、黄花菜，地瓜粉条、白菜，鲜肉片、小酥肉。 出锅一点香醋和白胡椒粉，咸香酸辣的口味，吃菜、嗦粉、喝汤，呼噜一碗美极了。 豆制品放炸豆腐和兰花干比较好吃，吸收汤汁，又软又爆汁。 河南烩菜，根茎类放胡萝卜，不能放土豆。叶菜就是白菜， 不用绿叶菜、卷心菜...肉是炒鲜肉片、煮过的白肉片、小酥肉、素丸子、 大骨汤都[阅读全文]
(2023-01-10 09:55:48)
