是带骨五花肉，带皮五花肉我喜欢买这种，是温体猪。 [阅读全文]
吃饭喝茶
我所听到的，我會忘記；我所看到的，我會記得；我所做的，我會理解
博文
(2023-06-10 19:08:05)
(2023-06-10 10:48:13)
除了西红柿炒鸡蛋，我还有个拿手菜，也跟鸡蛋有关，是醋溜苜蓿。 醋溜苜蓿是清真菜、京味菜，在北京京味小馆就有。 一般是牛里脊、羊里脊。我小时候我妈用猪肉做也好吃。 前两天我traderjoe's买的牛里脊，见前天贴里照片。 当天我就切片，酱油和粗粒地瓜粉抓了放冰箱。不用料酒、盐、蚝油。 （一块今天做醋溜苜蓿、另一块切丝明天炒牛肉丝）。 今天[阅读全文]
(2023-06-09 18:37:40)
(2023-06-09 07:46:27)
(2023-06-08 18:04:32)
(2023-06-08 11:23:45)
很多经典家常菜，花一次工夫研究研究，就可以一劳永逸，变成自己的东西，并没有多复杂。 鱼香味型的主料，一般是猪肉、鸡肉、也可以虾、带子等海鲜、或者茄子、杏鲍菇等蔬菜。 但主料就一种，其它辅料。一般有木耳、笋/莴笋，薄皮辣椒。 但不要胡萝卜、甚至西兰花、墨西哥辣椒。什么地道中式菜，有了这三样，立马就变成海外中餐馆的菜了。 今天猪肉[阅读全文]
(2023-06-07 19:31:07)
我没自己做扯面，用的干面条。 羊肉就买这个，一次放电饭煲里成清炖羊肉，有4块带骨肉，可以做两次面。 炖时就用洋葱、姜、小茴香籽。 面煮7、8成，水不要，重新加清水，羊肉、白菜、木耳，煮熟就行了。 有鹌鹑、海带、粉丝也可以放。河南烩面就是这样的配料。 做东北饭包留下来的白菜帮。 [阅读全文]
(2023-06-07 11:05:58)
(2023-06-07 08:56:56)
大黄米泡一天一夜，糯米半天。 二米的粽子，几个豆沙，几个大枣。 大枣是舍不得用完的，大的有2英寸。 头天晚上煮，完了焖一夜，第二天吃粽子。 配一个快手酸辣汤。甜粽子要配个咸汤，酸碱中和胃里才舒服。 用陈醋和多多的白胡椒粉。 豆沙的 一个大枣的 [阅读全文]
(2023-06-06 17:54:39)
这种没包心的白菜，我这里只有hmart有这种。 大叶子洗干净，帮就它用。生菜和包心白菜叶就差点意思。 这种新的绿叶子有清香。 煮了一个鹅蛋。小葱、薄皮辣椒、带根香菜。 肉末酱。 二米饭，黄金土豆。 [阅读全文]
