蔬菜生吃营养多,牛奶鸡蛋看好火。骨头加醋肉勾芡,米淘三遍别下锅。大到饭店餐馆，小到普通家庭，做菜时都少不了勾芡。什么是勾芡？“勾芡”指在菜肴成熟或即将成熟时，投人淀粉粉汁。借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。一般的作用就是让汤汁光滑，口感柔顺，增加汤汁浓稠度，具有能附着食物的特点。常用粉汁有两种调制形式：1[阅读全文]
国府深深
从红桥到剑桥
博文
(2015-11-24 09:58:44)
蔬菜生吃营养多,牛奶鸡蛋看好火。骨头加醋肉勾芡,米淘三遍别下锅。大到饭店餐馆，小到普通家庭，做菜时都少不了勾芡。什么是勾芡？“勾芡”指在菜肴成熟或即将成熟时，投人淀粉粉汁。借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。一般的作用就是让汤汁光滑，口感柔顺，增加汤汁浓稠度，具有能附着食物的特点。常用粉汁有两种调制形式：1[阅读全文]
(2015-11-23 09:27:28)
开胃萝卜条1.萝卜半根去皮切丁2.将丁放盆里加盐盐一个晚上，或者加盐用重物压着可缩短盐制时间3.葱、梨切丝，姜、蒜拍成块4.将盐制好的萝卜把水倒掉，再用水洗一下。加韩国辣酱5.再加一勺鱼露加半勺糖6.将葱、姜、梨、蒜放入7.拌匀放入冰箱冷藏三四天后即可食用萝卜酱菜1.将黄瓜、胡萝卜、白萝卜这三种蔬菜切丁。2.放入盐，然后放冰箱冷藏室腌一晚上。3.汤锅中加入适[阅读全文]
(2015-11-23 09:18:17)
汪长诗是蒋经国次子蒋孝武的第一位妻子。她的父亲汪德官早年毕业于上海交通大学，曾任中南九省长途电话局局长，1948年被派往联合国国际电信联盟工作，后退休定居日内瓦。 （汪长诗） （蒋孝武） 一段情缘为牵线两岸埋下伏笔 汪长诗与蒋孝武的结合，本身就是一场悲剧。1968年8月，正在德国慕尼黑政治学院留学的蒋孝武，不改纨绔子弟的一贯做派，学习无果[阅读全文]
(2015-11-23 09:14:05)
历史上最会用笔的人非“书圣”、“画圣”莫属，他们是如何执笔的呢？南博专家在数百幅古画中，整理出国人执笔的变迁。专家还发现，东晋的王羲之、唐代的吴道子可能玩的都是“二指禅”。请各位书画同道试试看，这样握笔好不好玩？汉朝人拿毛笔，如同攥着拳头握管式的执笔法。[东汉]《仓颉》（局部）以手指接触笔杆的数量来加以区分，如“二[阅读全文]
(2015-11-21 20:34:36)
用料 酸菜 2包 鱼片 适量 花椒 少许 姜、蒜末 少许 白芝麻 少许 红油 适量 干辣椒 适量 最正宗的～酸菜鱼的做法 姜蒜切沫待用，酸菜洗净切碎待用 片好鱼片，鱼骨头放一边，鱼片放少许盐轻轻抓捏至粘滑，加入少许黄酒抓匀 锅里放油烧热后加入姜蒜沫和干辣椒，加入鱼骨头煸炒 加入酸菜煸炒后放入适量的水，水烧开将锅里[阅读全文]
(2015-11-21 20:27:15)
服装发展有一个漫长过程，在早期男女都穿裤子，不过这种裤子一般穿在袍服内，并且都是没有裤裆的。战国时期，赵武灵王“胡服骑射”，向少数民族学习穿着打扮，士兵由此都穿上有裆的裤子，不过这仅限于士兵，普通人还是穿裙子。到了汉代，男女普遍穿裙子。当时，“胫衣”已经出现了，这种服装比较接近于现代的裤子，但是差别还是很大。“胫衣&rdquo[阅读全文]
(2015-11-21 20:15:08)
贾府自宁荣二公起家，从金陵到都中，历经五世，累积起了一笔不小的财富。既然说到了财富，就不妨说说贾府的资产结构。 >>>>第一，贾府的家族公产 第十六回，贾府筹备元妃省亲时，采买戏班子教习，有这样一段话： 贾琏道：“自然是这样。并不是我驳回，少不得替他算计算计。”因问：“这一项银子动那一处的？”贾蔷道：“才也议到这里。[阅读全文]
(2015-11-20 21:36:05)
方便面是一种爱者很爱、恨者很恨的食品。尤其是味道，爱者很喜欢，恨者说是“滥用添加剂”的结果。方便面的味道，到底是怎么产生的呢？一种具体食品的味道是各种“单一味道”的复合。方便面中的甜、酸、咸，跟厨房里一样，还是糖、酸、盐产生的，只是放到调料包里而已。辣味一般是用辣椒素，可以是从辣椒中提取出来的，也可以是人工合成的。比较违[阅读全文]
(2015-11-20 21:23:52)
常人眼里六根清净的出家人，在日本又是如何让人“毁三观”呢？据统计，日本有约8470万人是佛教信徒，如果考虑到日本总人口为约1.3亿，再考虑到全世界共有佛教徒大约5亿多这个数据，日本的佛教大国之称当无异议了。然而，庞大的日本佛教的内里又是怎样的呢？其实，最初传入日本的佛教就已经有点变味，因为传入日本的佛教本身就已经是混杂了中国儒教、道教教[阅读全文]
(2015-11-19 22:42:00)
汉语是人类文明史上最重要的奇迹之一。在数千年的文明演进史里，它虚拟生活并表达了一个民族对生活的理想，艰苦、卑污的生存状态经汉语的光照呈现审美和向善的底色。它有教无类，化育八方，穿越了足够久远的时空，给规模足够庞大的人类基因种群以生命的归宿和信仰。它安慰了东方大地上的人民和国家。今天，最好的汉学研究却不在中国，而是在日本;把汉学传统发[阅读全文]
