看北方人煎韭菜盒子不用油，我就必须用。没油能烙熟吗？

• 我这个北方人是要用油烙的 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:09:19

• 我还盖上盖子，怕花边不熟 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:15:25

• 素的问题不大，肉的得用油煎 -桃蓁蓁- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:09:50

• 这个里面有生韭菜，虾皮，生粉丝，木耳丝。只有鸡蛋是熟的 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:14:30

• 我虾皮过油炒香，粉丝基本煮熟，不放 -kittencats- ♀ (229 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:25:16

• 可以，因为半烫面的，干烙可以的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:12:03

• 不加水吗？谁来传热？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:16:24

• 我干煎不加水，全程盖着盖子 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:17:22

• 不加水，就跟烙春饼一样。盖盖。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:17:38

• 春饼薄呀，白吉馍也行，但是馍是一整块面团呀 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:20:17

• 这样，面软一点，盖盖，就有湿气，烙熟了。或者你锅刷一层油、不要倒油。 -烹小闲- ♀ (125 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:22:51

• 因为韭菜鸡蛋馅也有点油，皮薄，干烙油也渗出来，就是软软的口感，无油烙也清爽。熟肯定是熟的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:27:55

• 我觉得里面只有鸡蛋虾仁的，可以。有肉的话，估计不熟。 -katies- ♀ (39 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:13:27

• 韭菜盒子一般没肉。不过有肉也不会不熟。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:16:58

• 陷大皮薄，看着就好吃 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:13:56

• 这个真是吃馅儿 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:18:32

• 看着 -999朵玫瑰- ♀ (60 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:14:48

• 韭菜粉丝虾皮鸡蛋木耳 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:16:57

• 我觉得不用油煎不好吃，既然吃不如到位，怕不健康宁可少做几次。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:15:13

• 有人可能不喜欢用油。我就是好奇没油，怎么做到不糊还能熟 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:18:07

• 可能是用厚底铸铁锅？我见过烙薄饼不用油的，但是有馅的不放油没见过。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:20:59

• 我用的lodge铸铁锅 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:22:49

• 我用铸铁锅或者不粘锅（炒蛋粘，别的不沾，被淘汰下来）。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:36:34

• 我看我妈从小做都是干烙，不放油的。 -princessannie- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:20:13

• 整个饼很薄？ -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:23:12

• 就是正常盒子厚度。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:30:25

• 站这，无油版，我都是小火低温，皮极薄，很快就烙熟了。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:21:05

• 你们做的皮应该没有我这个薄，我唯一想到就是少馅儿 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:22:27

• 粉丝烫一下，鸡蛋是炒熟的，木耳也可以煮一下，韭菜一热就熟了 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:25:02

• 馅多才好吃，会熟的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:29:45

• 我的皮很薄，熟了以后可以看见韭菜绿～～ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:30:02

• 我这个不绿是韭菜不多，我喜欢放很多粉丝鸡蛋木耳，有豆干我还会放豆干。我不喜欢纯韭菜鸡蛋 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:46:53

• 我加红薯粉条，比不加好吃多了。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:54:16

• 我放粉丝，鸡蛋，豆腐丁。皮擀到透亮～～ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:55:20

• 我喷一点油，不沾就行～～～ -ROA001- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 16:34:04

• 俺烙发面的不用油～ -叶柟888- ♀ (0 bytes) () 04/03/2026 postreply 17:01:01