芒果的清甜遇上椰浆的浓郁，软糯的糯米吸饱了香气，一口下去，是温柔又明亮的泰式风味。
点进来吧，不用飞去泰国，这一口芒果糯米饭，把热带的甜留在唇齿间：
食谱：
糯米 250克，金黄大芒果一个
浸泡米饭：椰浆 200毫升，白糖30克
淋面：椰浆 100毫升，白糖8克，玉米淀粉3/4茶匙
糯米饭可以加入一些天然食材调色，比如蝶豆花、斑斓叶或紫薯，让颜色更丰富，也更好看。
蒸好的糯米软糯不烂、颗颗饱满又带点黏性，是这道甜品成功的关键。
芒果要选甜度高、纤维少、肉质细腻的品种，口感才会顺滑不抢糯米的风味。
做法：
1. 糯米提前浸泡5小时，沥干水，铺在蒸布上，蒸约25分钟，中途翻动一次，让受热更均匀。
2. 200ml椰浆加入30g白糖，小火加热至糖完全融化，微微煮开。
3. 将热椰浆倒入刚蒸好的糯米中，趁热翻拌均匀，让糯米充分吸收椰浆，盖上盖子焖20分钟入味。
4. 另取100ml椰浆，加入8g白糖和约3/4茶匙玉米淀粉，小火加热至微微浓稠。
5. 将糯米饭盛出，搭配切好的芒果，淋上椰浆即可。
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在芒果最甜的时候，还要吃这款提拉米苏。
可用芒果替代凤梨做这道美食：
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